La Salita Restaurante
La Salita abrió sus puertas el 2 de noviembre de 2005. El proyecto que puse en marcha, junto a Jorne Buurmeijer, pretendía crear un espacio donde se pudiera disfrutar de una manera distendida un libro, un vino o un buen plato, al más puro estilo del norte de Europa, lugar donde habíamos pasado los últimos años, pero la idea no resultó como esperábamos.
La salita se fue adaptando poco a poco a la demanda de la clientela valenciana sin perder su esencia; una cocina con personalidad que intenta transmitir mi propia historia, divertir y sorprender al mismo tiempo que ofrecer la sensación de comodidad que le ofrecería su salita. Queremos que se sienta en su casa, hasta tal punto, que desee quitarse los zapatos. Y si es así, no dude en hacerlo, nosotros le guiñaremos un ojo.
En estos 8 años de andadura hemos disfrutado evolucionando nuestros propios conceptos. Seguimos explorando y probando para ofrecerle lo mejor de nosotros mismos.
Nuestro gran orgullo es sin duda nuestra clientela, que es la que nos ha permitido crecer y seguir.
Creo firmemente que lo mejor está por llegar, porque todavía tenemos mucho que ofrecer.
Con nuestra aplicación, podrás reservar mesa, ver nuestro menú, ojear nuestra extensa carta de vinos o ver la galería de platos.